6月18日下午，双汇集团携最新研发的低温肉制品及休闲食品系列走进伟德国际唯一官网入口，与食品质量与安全专业60余名师生共同开展研发新品感官品鉴活动。活动依托核心课程《食品感官分析》，将企业真实新品测试引入课堂，实现了教学内容与产业需求的零距离对接。
在专业教师指导下，员工分成多个评价小组，严格遵循国家感官分析标准流程，从样品编码、环境控制到盲样评价，每一步操作规范严谨。同学们从色泽、香气、口感、质地等维度对多款新品进行系统评分，并实时记录数据，最终形成详实的感官品鉴报告。双汇企业代表全程参与，现场分享产品研发理念与全链条品质管控经验，并就“风味稳定性”“消费者测试样本量”等实际问题与同学们展开热烈讨论。企业方高度评价员工的专业判断力，认为其评价结论为产品优化提供了重要参考。
此次品鉴活动是公司校企合作实践教学的常态化举措，更是公司推进应用型人才培养改革的典型缩影。近年来，公司以企业真实项目学习为主线，建设阶梯式项目课程体系，构建由基础实训到综合应用、由模拟操作到真实任务的递进式培养链条。该体系涵盖认知实训、单项技能训练、综合项目实战和企业顶岗应用四个层级，实现课程内容与能力目标的精准匹配。本次感官品鉴活动正是“综合项目实战”环节的生动实践，员工以“准员工”身份参与企业真实研发测试，在解决实际问题中全面提升专业素养和团队协作能力，为今后走向岗位奠定坚实基础。
此次活动的成功举办，既检验了校企协同实践教学成效，也为优化“能力核心、数智融合”课程体系积累了宝贵经验。未来，公司将持续深化与双汇等龙头企业的产教融合，不断完善阶梯式项目课程，为食品行业培养更多具备扎实专业技能、数据分析能力和创新精神的高素质应用型人才。
（供稿人：张红 供稿审核人：王丽燕）
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